Pokazuha.ru
Автор: weff2009
Ссылка: http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1211271
Меню от графа Строганова - Впечатляет!!!!
Разное > Кулинария
Вот что подавали у типичного классика-декадента графа А.С. Строганова:
Закуска:
икра,
редиска,
сливы,
щеки селедок (это самое ценное, на одну тарелку шло более тысячи селедок).
Вторая перемена:
лосиные губы,
разварная лапа медведя,
жареная рысь (всегда ценилась на Руси за белое мясо).
Затем:
жареные в меду и масле кукушки,
налимьи молоки,
свежая печень палтуса.
Третье:
устрицы,
дичь, начиненная орехами и свежими фигами,
соленые персики,
ананасы в уксусе