Pokazuha.ru
Автор: Aleks-Cheban
Ссылка: http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1310904
Меню Советского ресторана в 1971 году
Разное > Кулинария
Меню ресторана Иркутского аэропорта в 1971-м году...
Ну и для сравнения:)))
Меню в Иркутске через 40 с лишним лет.Сегодня...
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА
Медальоны из свиной вырезки
250/50 г
Медальоны из свиной вырезки в горчично-медовом маринаде, подаются с картофельным пюре с беконом.
660 P
Фрикасе из бычьих семенников
300 г
Обжаренные семенники с шампиньонами и луком, припущенные сливочным соусом
640 P
А-ля рулет Веллингтон из ягнячьей вырезки
200/50/50 г
Вариация на знаменитое блюдо — рулет из ягнячьей вырезки с шампиньонами, белым луком и беконом в слоеном тесте. Подается с обжаренными слайсами из цуккини, приправленными соусом Песто и соусом на основе Деми-гляса.
810 P
Бифштекс рубленый из мяса мраморной говядины
160/150 г
Котлета из мраморной говядины, подается с фасолью стручковой, помидорами черри, болгарским перцем, обжаренными на оливковом масле.
750 P
МЯСНЫЕ БЛЮДА НА МАНГАЛЕ
Утиная грудка магре
180/80 г
Грудка, обжаренная на гриле Medium. Подается с цуккини и сливовым соусом, который, благодаря чуть кислому вкусу, выгодно оттеняет вкус мяса.
710 P
Карэ барашка
400
Ребра с деликатным вкусом и тонким ароматом. Подается с зеленым и красным соусами и салатом-гриль.
1650 P
Ягнячьи язычки в пряном соусе
190/40/40 г
Подаются с зеленым и красным соусами и салатом-гриль.
960 P
Бычьи семенники на гриле
250 г
Подаются с зеленым и красным соусами и салатом-гриль
620 P
Стейк из говяжьей вырезки Тартар
120/40/40 г
Подается с томатно-кленовым соусом
980 P
Корейка молодого теленка Bobby Veal
350 г
Корейка теленка имеет более насыщенный вкус, который придает наличие косточки, сохраняя при этом все полезные свойства молодого мяса. Подается с зеленым и красным соусами и салатом-гриль.
1790 P
Ребра из мраморной телятины
350 г
Подаются с зеленым и красным соусами и салатом-гриль.
880 P
Ну-ка нынешние студенты со стипендий отличника 2000 рублей вперёд!!!
Ну-ка работники с зарплатой 15 000 рублей вперёд!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!