Как выращивают черную икру

Где я нахожусь?
Вы сейчас на необычном развлекательном сервере Pokazuha.ru :
	Порядка четверти миллиона публикаций, разложенных по 270 темам. При таком огромном выборе каждый найдет что-то интересное для себя. Новые публикации каждые 5-10 минут; Есть уникальная система запоминания просмотренного Вами, и отбора для показа ТОЛЬКО нового материала; Ежедневно ставятся тысячи рейтингов. По ним система может выбирать для Вас самое интересное; Есть возможность самому выложить что-то хорошее. И если это понравится народу - заработать на этом;

Как выращивают черную икру Попытаться подобрать серию (одинаковое название и разные цифры в конце) к этой публикации

Выложено 12 Ноября 2013

Картинки

Прислал(a): pit sampras

0
Список публикаций

теги у этой публикации не заданы [все теги сайта]

Чёрная икра, бывшая когда-то одним из «самых русских» брендов, становится товаром интернациональным. Так несколько лет назад в первую тройку мировых экспортеров икры осетровых вошел Израиль.

Израиль и черная икра. Странно? Да, но израильские компании поставляют сегодня осетровую икру в США и Европу, и, что самое удивительное – в Россию, страну, которую можно назвать мировым центром осетровых рыб. Созданием особой отрасли рыбного хозяйства – разведению осетров и получению осетровой икры, Израиль обязан выходцам из Румынии. В 90-х в кибуце Дан, специализирующемся на разведении различных сортов рыб, они решили выращивать форель и осетров.

пожалуйста, не забывайте про рейтинг!

Этот checkbox служит для того чтобы отметить
несколько фото в публикации (если например понравились только
2 фото из 20). Используется в:
- добавить в заметки
- послать другу по e-mail


1▲

		в прудах обитает более 70 тысяч осетров. Возраст большинства из них – около 12 лет. Каждая рыба приносит примерно по 2,5-3 килограмма икры.

2▲



3▲



4▲

		Исходный материал – оплодотворенную икру осетров, или мальков, получили из Астрахани и других городов Каспийского моря.

5▲



6▲



7▲



8▲

		Ученые удивлены – на Каспии осетр начинает «метать икру» лишь по достижению 13-15 лет - полового созревания. Судя по всему, климат Израиля, а возможно – и некие технологии, которые израильтяне не раскрывают, сократили этот период на 3-4 года.

9▲

		За последние 15 лет популяция осетровых на Каспии сократилась в 40 раз.

10▲

		Вследствие экологической катастрофы цена килограмма черной икры на мировом рынке выросла с 500 долларов до 4 тысяч.

11▲

		Причина лавинообразного скачка цен - запрет на лов осетровых в бассейне Каспийского моря, где добывается 90% всей черной икры в мире. . С 1 августа 2007 года в России на 10 лет ввели запрет на добычу и продажу черной икры.

12▲

		Черная икра на деле имеет шесть цветовых оттенков. Эта – зернистая, с бронзовым отливом по утверждению израильских производителей одна из лучших в своем роде

13▲

		Русский термин «малосоленая» – трансформировался в термин Mallosol. В мире специалистов по черному золоту это означает "правильная, высший "

14▲

		баночка икры весом в одну унцию (28 грамм) стоит 140 долларов

Понравилось? Поделись с друзьями:

Комментарии пользователей (

Добавить комментарий к публикации )

>50

ISSKRA [12] 12.11.2013 11:47 Пожаловаться За комментарий:

Помню, в начале 90-х в Москве продавали полутралитровую банку за 100 баксов. Года три назад на Кунцевском рынке предлагали за 25тыщ кило. Ничего, щучья тоже неплохая, потерпим.

>50

Vova Chuma [10] 12.11.2013 12:40 Пожаловаться За комментарий:

ISSKRA: Помню, в начале 90-х в Москве продавали полутралитровую банку за 100 баксов. Года три назад на Кунцевском рынке предлагали за 25тыщ кило. Ничего, щучья тоже неплохая, потерпим.
Вся переписка

Это точно - правильно приготовленная щучья икра очень даже ничего себе.

cralex 12.11.2013 13:08 Пожаловаться За комментарий:

У нас как ловили бригады по различными крышами так и продолжают выбивать осетров на Волге. В дону в этом году первый раз лет за десять поймал осетренка двухлетку (соответственно отпустил)
И вообще в Ростовской области сей час и во времена совдепии разница в количестве рыбовостанавливающих заводов огромна (быстро не смог найти цифры, но помню когда вникал в эту проблему находил данные)

>50

Bahur [11] 12.11.2013 19:23 Пожаловаться За комментарий:

Некошерная, кстати. А вот красная - даа..

>50

Kolgany [12] 12.11.2013 20:10 Пожаловаться За комментарий:

У меня, только воспоминаня остались от этого вкуса (((( И думается, мне, что вкус икры от "дикой" рыбы сильно отличается от выращенной в неволи...

>50

Vova Chuma [10] 13.11.2013 12:32 Пожаловаться За комментарий:

Сначала отделяю плёнку-оболочку (по максимуму сколько получится). Потом солю, соли сыплю много. Добавляю немного подсолнечного масла и вилкой начинаю хорошенько перемешивать. В процессе перемешивания надо обязательно удалять оставшуюся плёнку, которая отделяется от икринок в виде ниток. Когда уже замудохаюсь от этого процесса - отправляю икру в холодильник на несколько час-два. Когда достану, обязательно пробую и, как правило, досыпаю соли и немного масла и опять перемишавать до полного удаления остатков плёнки и всяких жилок. По окончании - на сутки в холодильник и продукт готов к употреблению.

>50

ISSKRA [12] 21.11.2013 22:43 Пожаловаться За комментарий:

Vova Chuma: Сначала отделяю плёнку-оболочку (по максимуму сколько получится). Потом солю, соли сыплю много. Добавляю немного подсолнечного масла и вилкой начинаю хорошенько перемешивать. В процессе перемешивания надо обязательно удалять оставшуюся плёнку, которая отделяется от икринок в виде ниток. Когда уже замудохаюсь от этого процесса - отправляю икру в холодильник на несколько час-два. Когда достану, обязательно пробую и, как правило, досыпаю соли и немного масла и опять перемишавать до полного удаления остатков плёнки и всяких жилок. По окончании - на сутки в холодильник и продукт готов к употреблению.
Вся переписка

Спаибос тебе, добрый человек, токо где же взять её?

>50

Vova Chuma [10] 22.11.2013 10:31 Пожаловаться За комментарий:

ISSKRA: Спаибос тебе, добрый человек, токо где же взять её?
Вся переписка

У меня тесть - отъявленный рыбак каких поискать. Особенно - зимой по щуке на ставки. В январе она вся уже с икрой - нерестится будет в марте. Так с 5-6-ти киллограмовой рыбки литровая банка икры на выходе получается.

Альтернативные названия публикации ( Добавить свою версию названия для этой публикации

Я придумал более подходящее название к этой публикации)

Жалобы ( Добавить жалобу на публикацию

Сообщить о нарушениях правил в этой публикации)

12!

Понравилось? Поделись с друзьями:

12! с изюминкой

12 шедевр

11 гениально

10 великолепно

9 отлично

8 очень хорошо

7 хорошо

6 неплохо

5 никак

4 плохо

3 очень плохо

2 отвратительно

1 хуже некуда

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка: http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1177386
HTML: <a href="http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1177386">Как выращивают черную икру </a>
ВВcode: [URL=http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1177386]Как выращивают черную икру [/URL]

РЕДАКТИРОВАНИЕ названия,содержания, подписей к картинкам

Перейти на мобильную версию сайта