ТАК ГОТОВЯТ НАСТОЯЩИЙ СЫР В ШВЕЙЦАРИИ.

ИНФОРМАЦИЯ ПОКАЗУХИ

Отключите навсегда надоедливую рекламу при просмотре публикаций!

Отключить!

ТАК ГОТОВЯТ НАСТОЯЩИЙ СЫР В ШВЕЙЦАРИИ. Попытаться подобрать серию (одинаковое название и разные цифры в конце) к этой публикации

Выложено 30 Декабря 2015

Картинки > Разное

>50

Прислал(a): Valery1610

2
Список публикаций

люди, вкусы, страны [все теги сайта]

Я ранее показывал как трудятся люди.Можно посмотреть здесь:
Так собирают клюкву http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1048105
Сбор лаванды в Англии http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1048059
Сбор оливок в Иордании http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1047672
Уборка зерновых в России http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1047670

А вот сегодня решил познакомить вас как в округе Грюйер, в западной Швейцарии, с середины мая до середины октября вот уже пятое поколение фермеров Murith производит сыр Грюйер, созданный из молока коров, пасущихся на высокогорных альпийских лугах.

Этот checkbox служит для того чтобы отметить
несколько фото в публикации (если например понравились только
2 фото из 20). Используется в:
- добавить в заметки
- послать другу по e-mail


1▲



2▲

		Альпийские пейзажи. Фермер возвращается со своими коровами домой.

3▲

		Справа виден замок Грюер.

4▲



5▲

		Утренняя дойка коров в высокогорных Альпах.

6▲

		Для приготовления сыра нужно нарубить дров. Да, здесь настоящее швейцарское, экологически чистое производство.

7▲

		После дойки коров молоко наливают в чан. Здесь все натуральное. К сожалению, наши производители зачастую производят сыр не из молока, а из растительного жира, что существенно удешевляет себестоимость. Вот только сыром это уже назвать сложно.

8▲

		Для изготовления сыра Грюйер используется свежее молоко, которое подогревается до 34 °C в медном чане.

9▲



10▲

		В процессе нагревания молоко разделяется на собственно творог и молочную сыворотку

11▲



12▲

		По окончании варки, сырная масса отфильтровывается от сыворотки и помещается в специальные формы, которые устанавливаются под пресс для удаления остатков сыворотки.

13▲

		Отжим и формирование сыра.

14▲

		После отжима сыр Грюйер помещают под пресс на пол-дня. Каждая головка сыра весит 25-40 килограмм.

15▲

		Любят фермеры старину.Даже деревянные ложки хранят из поколения в поколение.

16▲

		После того, как первый этап приготовления сыра окончен, он отправляется в хранилище для дальнейшего созревания. И не просто так, а по небольшой канатной дороге! Семьи Murith решила, что это наиболее удобный способ транспортировки.

17▲

		В хранилище поддерживается постоянная температура (13 — 14 °C) и влажность (94 — 98%). В течение всего срока созревания, головки сыра регулярно обмываются соленой водой и переворачиваются. Здесь сыр будет созревать 6 месяцев. Грюйер — твёрдый жёлтый сыр без дырок, имеющий острый пикантный аромат и слегка ореховый вкус.

18▲



19▲

		12 октября 2013, последний день сезона. Хозяин возвращается со своими коровами с горного пастбища. Это настоящий праздник - даже коров украшают.

20▲

Понравилось? Поделись с друзьями:

Комментарии пользователей (

Добавить комментарий к публикации )

>50

Bezd [12] 30.12.2015 09:06 Пожаловаться За комментарий:

Интересно, спасибо!

>50

vn_79 [12] 30.12.2015 10:54 Пожаловаться За комментарий:

Забыли сказать, что перед основным нагревом добавляют сырчужный фермент или кусочек сычуга, иначе получится после заквашивания - действительно творог...

творог по сути - тоже сыр, но кисломолочный.

+29

ebantrop [12] 31.12.2015 02:52 Пожаловаться За комментарий:

А зачем коровам такие большие колокольчики?

>50

vn_79 [12] 31.12.2015 02:56 Пожаловаться За комментарий:

ebantrop: А зачем коровам такие большие колокольчики?
Вся переписка

что бы слышно было. маленький колокольчик в горах не услышишь.

>50

Dombrowsky [12] 31.12.2015 18:10 Пожаловаться За комментарий:

Мой любимый сыр!

-12

antonionis [12] 31.12.2015 23:55 Пожаловаться За комментарий:

Dombrowsky: Мой любимый сыр!
Вся переписка

И во сколько крат он дороже "нашенского", изготовленного из пальмового масла?

>50

Dombrowsky [12] 01.01.2016 02:30 Пожаловаться За комментарий:

antonionis: И во сколько крат он дороже "нашенского", изготовленного из пальмового масла?

Вся переписка

20,- CHF (17,- Euro) за 1 кг

>50

Aleks33 [12] 04.01.2016 17:01 Пожаловаться За комментарий:

Красотища-вкуснотища!Обожаю сыры!Интересная статья

+12 За сыррррр!

>50

babol 07.06.2017 14:49 Пожаловаться За комментарий:

Сыр Грюер Свисс очень вкусный, мне лично очень нравится. Пахнет именно сыром, относится к твердым сырам. Одно время нравился Оld Amsterdam. Правда он немного солоноватее, чем Gruyere Swiss и бывает крошится. Но это уже голландский сыр.

>50

babol 07.06.2017 14:50 Пожаловаться За комментарий:

antonionis: И во сколько крат он дороже "нашенского", изготовленного из пальмового масла?

Вся переписка

Gruyere Swiss стоит 24 Euro за 1 кг.

>50

Dombrowsky [12] 09.06.2017 00:37 Пожаловаться За комментарий:

babol: Сыр Грюер Свисс очень вкусный, мне лично очень нравится. Пахнет именно сыром, относится к твердым сырам. Одно время нравился Оld Amsterdam. Правда он немного солоноватее, чем Gruyere Swiss и бывает крошится. Но это уже голландский сыр.
Вся переписка

a babol знает толк в сырах , Old Amsterdamer правда прикольный. Бельгийские сыры тоже прикольные, есть по вкусу ореховые

Альтернативные названия публикации ( Добавить свою версию названия для этой публикации

Я придумал более подходящее название к этой публикации)

Жалобы ( Добавить жалобу на публикацию

Сообщить о нарушениях правил в этой публикации)

12!

Pokazuha.ru
многим понравилось

Тема красивых (закрытых) половых губ. 0104

Pokazuha.ru
многим понравилось

Вечерняя Эротика! 53

Pokazuha.ru
многим понравилось

Люди из стали. 30. Александр Настагунин

Pokazuha.ru
многим понравилось

Домашние игрушки для взрослых мальчиков

Еще...

сменить ленту

Понравилось? Поделись с друзьями:

12! с изюминкой

12 шедевр

11 гениально

10 великолепно

9 отлично

8 очень хорошо

7 хорошо

6 неплохо

5 никак

4 плохо

3 очень плохо

2 отвратительно

1 хуже некуда

сменить ленту

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка: http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1282796
HTML: <a href="http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1282796">ТАК ГОТОВЯТ НАСТОЯЩИЙ СЫР В ШВЕЙЦАРИИ. </a>
ВВcode: [URL=http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1282796]ТАК ГОТОВЯТ НАСТОЯЩИЙ СЫР В ШВЕЙЦАРИИ. [/URL]

РЕДАКТИРОВАНИЕ названия,содержания, подписей к картинкам

Перейти на мобильную версию сайта