Просмотренные публикации не запоминаются и вы можете видеть всё по нескольку раз. Зарегистрируйтесь чтобы видеть только новое.
| Где я нахожусь? | ||
Вы сейчас на необычном развлекательном сервере Pokazuha.ru : | ||
 Порядка четверти миллиона публикаций, разложенных по 270 темам. При таком огромном выборе каждый найдет что-то интересное для себя. Новые публикации каждые 5-10 минут;
Есть уникальная система запоминания просмотренного Вами, и отбора для показа ТОЛЬКО нового материала;
Ежедневно ставятся тысячи рейтингов. По ним система может выбирать для Вас самое интересное;
Есть возможность самому выложить что-то хорошее. И если это понравится народу - заработать на этом;
|
||
Дореволюционная Россия.Водка.Производство и немного потребления
Выложено 30 января 2017
10.3 (77) 
2542
Понравилось? Отправь друзьям
или себе в заметки:
или себе в заметки:
Дать рейтинг:
Комментарии
:
Добавить комментарий
Добавить комментарий
|
вуглускр
[12]
30.01.2017
+8
Даже не могу себе представить, какое это было качество... Немыслимое сегодня!
|
|
|
|
|
Павел
[12]
30.01.2017
+11
вуглускр,
Напрасно Вы так думаете. Это я как химик говорю...
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
30.01.2017
+5
Я даже не знаю, где такое продается. И что означает "поедете"? Сначала вернуться надо
|
|
|
|
|
HUBE
[публикатор]
12.02.2017
+3
лорд алексей,
Если бы текст ,то поставил бы.Самому трудно сопроводить фото хода приозводственного процесса национального напитка.Не компетентен.Последние три фото понятны и без текста
|
|
|
|
|
Дядюшка Lao
[12]
12.02.2017
+4
Напрасно Вы так думаете. Это я как химик говорю...
Павел,
Согласен. С фильтрацией никто не заморачивался. Качественная сивуха.
|
|
|
|
|
Корнилий
[12]
12.02.2017
+3
Лет 5-7 назад, довелось отведать водовку запечатанную в 70-х годах пробкой "бескозырка", одна добрая хозяйка хранила на всякий случай )))) Разницы не почуял...
|
|
|
|
|
ksv63
[10]
12.02.2017
+2
Надеюсь, что подписи будут...
Павел,
Увы, так и не срослось...
|
|
|
|
|
renegat123
12.02.2017
+2
18 фото-а результат виден до наших дней-все села пустые , поспивались, колхозы развалены-вот вам и дай русскому мужику водку.
|
|
|
|
|
|
posmotruha
[12]
23.02.2017
+1
вуглускр,
Расскажите чем качество тогда отличалось от нынешнего? Производство по сути ручное, технологический цикл выдерживался вручную. Стоимость продукта была высокой. Ладно если бы это было винное производство, то можно немного согласится, потому что всё было натуральное:виноградный сок, ферменты и т.д. Это не то что сейчас из килограмма винограда получают пять литров вина!
|
|
|
|
|
vn_79
[12]
23.02.2017
+1
Расскажите чем качество тогда отличалось от нынешнего? Производство по сути ручное, технологический цикл выдерживался вручную. Стоимость продукта была высокой. Ладно если бы это было винное производство, то можно немного согласится, потому что всё было натуральное:виноградный сок, ферменты и т.д. Это не то что сейчас из килограмма винограда получают пять литров вина!
posmotruha,
Ферменты для вина? Вы их с дикими дрожжами не перепутали? На этикетке честно пишут - из вино материала - т.е. по-сути не вино, а напиток.
|
|
|
|
|
|
vn_79
[12]
23.02.2017
+1
Согласен. С фильтрацией никто не заморачивался. Качественная сивуха.
Дядюшка Lao,
Не совсем Вас понял - какая ещё фильтрация? Там весь смысл - какой ректификат получался. Т.е. - сколько градусов спирта. Получали тогда хотябы "медицинский" - не знаю.
|
|
|
|
|
|
posmotruha
[12]
23.02.2017
+0
Ферменты для вина? Вы их с дикими дрожжами не перепутали? На этикетке честно пишут - из вино материала - т.е. по-сути не вино, а напиток.
vn_79,
Дикие дрожжи в винном производстве это и есть фермент!
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
23.02.2017
+2
Ферменты для вина? Вы их с дикими дрожжами не перепутали? На этикетке честно пишут - из вино материала - т.е. по-сути не вино, а напиток.
vn_79,
Под виноматериалом понимают виноградное сусло, т.е. виноградный сок, содержащий твердые частицы (косточки, кожуру и т.п.), находящийся в процессе брожения. После окончания брожения сусло подвергается фильтрации, осветлению и т.п. После этого виноматериал начинают называть вином. Так что с "напитком" Вы не правы. Могут писать, что виноматериал привезен из Франции, к примеру, и прошел окончательную обработку в России. Ввоз виноматериала обусловлен гораздо меньшим налогообложением при ввозе по отношению к готовому вину.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
23.02.2017
+2
Не совсем Вас понял - какая ещё фильтрация? Там весь смысл - какой ректификат получался. Т.е. - сколько градусов спирта. Получали тогда хотябы "медицинский" - не знаю.
vn_79,
"Градусы спирта" - не самое важное. Важнее всего, чтобы при ректификации удалялись сивушные масла. Качество питьевого спирта в первую очередь определяется отсутствием сивушных масел. Получить 96% (медицинский) спирт - это пара пустяков с технологической точки зрения, а вот удаление сивушных масел и прочих побочных продуктов брожения - сложнейший и точнейший технологический процесс. Благодаря электронике, качество питьевого спирта сейчас гораздо выше "дореволюционного".
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
23.02.2017
+2
Дикие дрожжи в винном производстве это и есть фермент!
posmotruha,
Давайте будем более точными: дрожжи - это живые организмы, а фермент - продукт жизнедеятельности организма...
|
|
|
|
|
|
vn_79
[12]
24.02.2017
+0
Давайте будем более точными: дрожжи - это живые организмы, а фермент - продукт жизнедеятельности организма...
Павел,
А ферменты получаемые соложением?
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
24.02.2017
+2
За "честность" спасибо, для "похвалиться" вполне достаточно.
Речь шла о примесях, а они есть при любом сырье. Что касается собственно спиртов, то ни один спирт не делается целиком из ржи. В данном случае используется смесь злаков. И с медицинским спиртом Вы тоже не точны. ГОСТа на производство "медицинского" ЭТИЛОВОГО спирта вообще никогда не существовало. Согласно государственной фармакопеи существуют 2 вида медицинских этиловых спиртов: "спирт для наружного применения и приготовления лекарственных форм" и "спирт для наружного применения". Так вот первый может быть изготовлен ТОЛЬКО из зернового сырья, а сырьё для производства второго не регламентировано. Картошка , таким образом, может быть использована только для производства второго... Так что в тонкостях производства Вы не сильны, но Вам ведь это особо и не надо, как и практически всему остальному народу. именно по этой причине подавляющее большинство под термином "медицинский спирт" подразумевает спирт 95-96% "крепости". Давай и мы с тобой не будем углубляться в "подробности", в которых ты "плаваешь"... Тем более, что спирт Люкс давным-давно НЕ САМЫЙ ЛУЧШИЙ
|
|
|
|
|
|
vn_79
[12]
24.02.2017
+0
Под виноматериалом понимают виноградное сусло, т.е. виноградный сок, содержащий твердые частицы (косточки, кожуру и т.п.), находящийся в процессе брожения. После окончания брожения сусло подвергается фильтрации, осветлению и т.п. После этого виноматериал начинают называть вином. Так что с "напитком" Вы не правы. Могут писать, что виноматериал привезен из Франции, к примеру, и прошел окончательную обработку в России. Ввоз виноматериала обусловлен гораздо меньшим налогообложением при ввозе по отношению к готовому вину.
Павел,
Если бы имелось в виду, то что говорите Вы - вопросов бы небыло. Чаще же имеется в виду сухой виноматериал.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
24.02.2017
+2
А ферменты получаемые соложением?
vn_79,
И они тоже. По определению "ФЕРМЕНТЫ – это синтезирующиеся живыми клетками белковые молекулы..."
|
|
|
|
|
|
vn_79
[12]
24.02.2017
+1
"Градусы спирта" - не самое важное. Важнее всего, чтобы при ректификации удалялись сивушные масла. Качество питьевого спирта в первую очередь определяется отсутствием сивушных масел. Получить 96% (медицинский) спирт - это пара пустяков с технологической точки зрения, а вот удаление сивушных масел и прочих побочных продуктов брожения - сложнейший и точнейший технологический процесс. Благодаря электронике, качество питьевого спирта сейчас гораздо выше "дореволюционного".
Павел,
Я не развернуто написал, Вы меня поняли. Естественно имелся ввиду отбор фракций и хорощая степень ректификации. Без точных замеров температуры (кипения разных фракций) в разных частях колонны не добиться высокого качества спирта. Поэтому я и усомнился, что получался хотя бы "медицинский" спирт, а не то что "экстра". Но и откровенная "сивуха" врядли получалась. Возможно получалось что-то 80 до 90 %.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
24.02.2017
+2
Если бы имелось в виду, то что говорите Вы - вопросов бы небыло. Чаще же имеется в виду сухой виноматериал.
vn_79,
Под термином "сухой виноматериал" подразумевается ГОТОВОЕ СУХОЕ ВИНО, не разлитое в бутылки. И ничего более. Абсолютно готовое вино привезли в цистерне на завод, перелили там в бутылки и укупорили. P.S. Никаких порошков, о которых вы могли подумать...
|
|
|
|
|
|
vn_79
[12]
24.02.2017
+1
Ну просветил, спасибо... Но скажу тебе честно - все категории спирта можно получить хоть из дерьма, главное что бы бродило. Весь смысл в ректификации(т.е. перегонки) и точного отбора фракций.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
24.02.2017
+1
Я не развернуто написал, Вы меня поняли. Естественно имелся ввиду отбор фракций и хорощая степень ректификации. Без точных замеров температуры (кипения разных фракций) в разных частях колонны не добиться высокого качества спирта. Поэтому я и усомнился, что получался хотя бы "медицинский" спирт, а не то что "экстра". Но и откровенная "сивуха" врядли получалась. Возможно получалось что-то 80 до 90 %.
vn_79,
Понятия "сивуха" и "крепость" не связаны друг с другом. При одном и том же содержании этилового спирта (крепости), содержание сивушных масел может быть и незначительным и огромным.
|
|
|
|
|
|
vn_79
[12]
24.02.2017
+1
Под термином "сухой виноматериал" подразумевается ГОТОВОЕ СУХОЕ ВИНО, не разлитое в бутылки. И ничего более. Абсолютно готовое вино привезли в цистерне на завод, перелили там в бутылки и укупорили. P.S. Никаких порошков, о которых вы могли подумать...
Павел,
Спасибо за науку! А на что в таком случае обращать внимание, что бы не купить действительно винный напиток?
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
24.02.2017
+1
Спасибо за науку! А на что в таком случае обращать внимание, что бы не купить действительно винный напиток?
vn_79,
На производителя...
|
|
|
|
|
|
vn_79
[12]
24.02.2017
+1
Понятия "сивуха" и "крепость" не связаны друг с другом. При одном и том же содержании этилового спирта (крепости), содержание сивушных масел может быть и незначительным и огромным.
Павел,
Я в этом не сомневаюсь. Я хорошо представляю процесс отбора легких фракций, основного тела и сивушных масел.
|
|
|
|
|
|
vn_79
[12]
24.02.2017
+1
На производителя...
Павел,
Т.е. Вы утверждаете, что в составе ни один производитель не указывает, что это винный напиток?
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
24.02.2017
+1
Я ошибся. Уже удалил свой комментарий. ИЗВИНИТЕ! Правда упомяну, что ГОСТ регламентирует сырье, из которого производят те или иные марки спиртов. Упомянутого Вами сырья там нет
|
|
|
|
|
|
vn_79
[12]
24.02.2017
+1
Я ошибся. Уже удалил свой комментарий. ИЗВИНИТЕ! Правда упомяну, что ГОСТ регламентирует сырье, из которого производят те или иные марки спиртов. Упомянутого Вами сырья там нет
Павел,
это, да... Гост на такое сырьё еще не принимался... Но как химик Вы со мной согласны?
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
24.02.2017
+1
Т.е. Вы утверждаете, что в составе ни один производитель не указывает, что это винный напиток?
vn_79,
Почему же. Указывают, если дело "совсем уж плохо". Но могут и не указывать. Яркий пример - вина марки "Русская лоза". В начале века одна известная московская фирма - импортер качественных зарубежных вин решила открыть собственное производство в Краснодарском крае. Закупила виноградную лозу во Франции, высадила. Через несколько лет в продажу поступило вполне приличное молодое виноградное вино под маркой "Русская лоза". Но ещё пару лет спустя в Краснодарском крае прошли холода. Лоза погибла, производитель не нашел ничего лучшего, как "бодяжить" собственную продукцию. Скажу сразу, что официально производителем была дочерняя компания той известной московской фирмы. После гибели лозы "дочка" пустилась в "свободное плавание"... Когда я лет через 5 попробовал снова вино под этой маркой... Просто ПОМОИ, хотя на коробках по-прежнему указывалось, что это натуральное вино...
|
|
|
|
|
|
posmotruha
[12]
24.02.2017
+2
Редкая публикация с изображением симатишных обнаженных девочек, вызовет такое оживленное комментирование! Не хлебом и зрелищем едиными жив человек!
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
24.02.2017
+0
"Я говорю только то что знаю... а знаю я не всё..."
Мне в общем-то всё равно, что Вы с приятелем там производили. По ГОСТу или не по ГОСТу. Не отравили никого и молодцы. И давай обойдёмся без взаимной агрессии, тем более, что мы вроде нормально общались.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
24.02.2017
+0
А водку в 90-х я покупать не рисковал. Пил только виски от проверенных импортеров.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
24.02.2017
+0
Государственные заводы тоже в те годы очень вольно обращались с ГОСТом. А что касается водки "Абсолют", где ты её брал? До 1998 года в России продавался только ВЕНГЕРСКИЙ "Абсолют", которому шведы не имели никакого отношения. Водка довольно среднего качества, но для здоровья, как правило, не опасная.
|
|
|
|
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Еще...
ВНИМАНИЕ!
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1332563
Последние просмотры
Написать нам
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1332563
Последние просмотры
Написать нам
